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东莞厨具厂介绍消毒柜与洗碗机分别有哪些作用?

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东莞厨具厂介绍消毒柜与洗碗机分别有哪些作用?

发布日期:2017-10-11 作者: 点击:

东莞厨具厂介绍消毒柜与洗碗机分别有哪些作用?


  消毒柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式,给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、医疗器械等物品进行杀菌消毒、保温除湿的工具,外形一般为柜箱状,柜身大部分材质为不锈钢。消毒柜对餐具有杀菌消毒的作用,可以预防疾病。其次还可以将消毒柜中的水拿出来为皮肤消毒,同时还可将水果放入消毒柜中,起到保鲜、洁净的效果。不仅如此,在冬天,还可以吧饭菜和肉类放入消毒柜,起到保温解冻的作用。洗碗机是用来自动清洗碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具的设备,按结构可分为箱式和传送式两大类。它为餐厅、宾馆、机关单位食堂的炊事人员减轻了劳动强度,提高了工作效率,并增进清洁卫生。现在,多种小型洗碗机已经上市,正逐渐进入普通家庭。洗碗机一般分为分为商用洗碗机和家用洗碗机,商用洗碗机适用商业用途,一般用于宾馆、饭店、餐厅等,其特点是高温、大强度、短时间处理,有传送带式洗碗机,飞引式洗碗机,门式洗碗机和台式洗碗机。家用洗碗机只适用于家庭,主要有柜式和台式两种。台式洗碗机为小型机,一般洗涤容量不超过5套餐具。柜式洗碗机又分宽度为45cm柜机和60cm柜机,洗涤容量分为8套和12套餐具。

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  消毒柜与洗碗机优缺点分析:洗碗机优点:在洗涤碗具的同时,还能起到杀菌消毒效果,省时省力,不仅洗涤效果优于人洗,而且也非常节水。虽然家用洗碗机在国外普及率甚高,但在国内家庭普及率仍然比较低。洗碗机市场不仅取决于洗碗机本身的价格和功能,而且与人们的饮食结构、卫生习惯、思想观念等多种因素密切相关。缺点:售价偏高。由于其技术水平和先期投入较高,目前国内又没有一个洗碗机生产企业形成足够的市场规模,导致了洗碗机价格居高不下。洗碗时间长。洗碗机要经过一清二洗三消毒的工序,洗一次碗要一个多小时。很多人觉得还不如自己洗来得方便。此外,为了解决洗碗机占地问题而出现的嵌入式洗碗机的安装条件较高,需要在装修阶段就决定是否安装,对于普通家庭来说,安装一台洗碗机,无遗需要改造橱柜,甚至是改变厨房设计结构,这也屏蔽了大部分潜在用户。消毒柜优点:相对于洗碗机,消毒柜的发展现状略为乐观。价格比较便宜并且有实际的储存功能,符合普通工薪族的购买力和实用需求。缺点:技术壁垒不高,虽然目前生产消毒柜的厂家多达上百家,但真正上规模的不多,大部分是杂牌小厂,这些小厂生产制造工艺粗糙,往往偷工减料,以次充好。苏州厨具,苏州厨房设备,苏州酒店厨具


  根据国家技术监督和卫生主管部门近两年对消毒柜的抽检结果表明,市场上的消毒柜质量参差不齐,合格率非常低。洗碗机可以替代消毒柜吗?理论上讲,大部分洗碗机的确包含了消毒柜的一些消毒功能,但功能强大的洗碗机大多属于高端产品,因此,并不是说消毒柜就完全没有价值。下面,就让我们分析一下,洗碗机和消毒柜中一些不可被取代的功能。洗碗机与消毒柜的外形类似,也都有摆放餐具的拉篮,其实洗碗机并不具备消毒柜的基本功能。消毒柜的作用是将洗完的餐具存放起来,通过紫外线或臭氧进行杀菌存放,以便下次使用时的洁净。而洗碗机则是刷碗的电器,洗涤最后会有高温烘干过程,也能够杀灭大部分细菌,但洗涤后不适宜长期存放餐具。首先,目前国内市场上的大部分洗碗机,特别是低端洗碗机大量存在,他们的消毒功能远远无法同功能专一的消毒柜相比,消毒效果很难保证。另外,一般的洗碗机都是按照国外人的饮食习惯设计的,对于中国人的饭菜烹饪手段丰富、饮食更加油腻等特点并没有过多加以改进。所以,低端乃至中端洗碗机的洗净能力,在相对脏些的餐具上都没法得到保证。而另一方面,消毒柜的功能单一,技术比较成熟。因此消毒柜在短期内还不足以被洗碗机所完全代替。


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